縣市場監(jiān)管局多措并舉全力守護校園食品安全
強化培訓(xùn)，全面提高從業(yè)人員素質(zhì)。全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校對學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全專題培訓(xùn)，培訓(xùn)對校園食品安全形勢、食堂日常管理關(guān)鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、應(yīng)急處置等方面進行深入細致講解，并要求各校堅決落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，深入推進學(xué)校食堂食品安全工作，全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）七百余人參加本輪培訓(xùn)。
全面排查，嚴防食品安全風(fēng)險隱患。柘城縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局深入學(xué)校食堂，重點檢查學(xué)校食堂是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、是否制定食品安全風(fēng)險管控清單、從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范、原料采購進貨查驗是否合法合規(guī)、食品加工制作是否做到燒熟煮透、是否分開存放生熟食品、是否按規(guī)定溫度和時間進行配送、餐具用具是否做到徹底清洗消毒、食品留樣是否規(guī)范等，并要求學(xué)校定期對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食材存儲和消毒設(shè)備設(shè)施等開展維護檢查，有效防控食品安全風(fēng)險隱患，保障校園師生飲食安全。
截至目前，全縣共檢查學(xué)校食堂120家，出動執(zhí)法人員186人次，下一步，縣局將繼續(xù)強化部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動，壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責任，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，強化工作舉措，消除食品安全風(fēng)險隱患，全力筑牢校園食品安全防線，為廣大師生飲食安全保駕護航。
編輯：文明辦
