三五好友聚會時,，如果沒有啤酒,，總感覺好像差點什么。喝完啤酒（本文中的啤酒特指工業(yè)拉格）,，爽是爽了,，但血糖也會飆升。雖然啤酒本身并不甜膩,，但其在人體內(nèi)的作用機制卻與血糖的波動緊密相連,。啤酒是如何影響血糖的？這種變化會對身體產(chǎn)生哪些影響,？如何降低喝酒的危害,？
為什么啤酒不甜還會讓血糖飆升？
啤酒稱為“液體面包”,，正是由于其對血糖的影響很大,。
對比來看：白面包的血糖生成指數(shù)約為75（平均值）；蔗糖的血糖生成指數(shù)為65,；普通啤酒（如酒精含量為4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為119,，即便是稍低一些的也達到了65~90左右，都屬于高血糖生成指數(shù)食物（血糖生成指數(shù)超過70即為高血糖生成指數(shù)食物）,。
可見,，各類啤酒比面包、糖類更容易引起餐后血糖的劇烈波動,。
啤酒中明明不含糖,，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升）,，為什么會引起血糖的劇烈波動呢？主要有以下三個原因：
消化吸收快
和其他含糖飲品一樣,，啤酒飲用時不需要咀嚼,，而且其中不含蛋白質(zhì)、膳食纖維,、脂肪等延緩消化吸收速度的成分,。只要喝下肚，其中的糖分幾乎立刻就會被吸收利用,，從而導致血糖快速升高,。
短時間內(nèi)容易攝入過多
在喝啤酒時，考慮到酒精含量較低,，不少人往往一喝就是幾瓶起步,，這就很容易導致在短時間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分。
容易吃下更多食物
喝啤酒引起的血糖劇烈波動,，會讓人很快感到饑餓,，從而吃下更多食物，導致血糖進一步升高,。
長期喝酒,，身體會發(fā)生什么？
飲酒時,，我們除了要考慮飲酒量的多少,，也要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時間，長期飲酒對身體的危害是全方位的,。
更易使血糖發(fā)生波動
長期飲酒,，無論是啤酒、白酒還是紅酒,，都會引起血糖頻繁且相對劇烈的波動（血糖升高或降低都有可能）,，會加速高血糖、糖尿病患者病情的發(fā)展,。
血糖降低是因為當大量攝入酒精后,，酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解,，可能會導致血糖降低,。這對于本身患有糖尿病，需要血糖水平穩(wěn)定的人群來說,，若因低血糖引發(fā)頭暈,、心悸、休克等癥狀，是相當危險的,。
升高血脂
長期飲酒對血脂的影響也不容小覷,，酒被稱為“空能量食物”，除了提供能量以外,，不提供蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維,、碳水化合物和脂肪等其他營養(yǎng)物質(zhì)。
飲酒相當于在正常進食攝入的能量之外,，多攝入了一部分能量,，加上喝酒時人們往往會敞開肚皮吃東西，且下酒菜也相對油膩,、熱量高,，整體上攝入的熱量大大增加。這些多余的熱量在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來,，引起血脂升高,，危害心腦血管健康。
傷肝
喝酒傷肝是不爭的事實,，酒精需要肝臟來代謝解毒，增加肝臟的工作壓力,；此外,，酒精攝入過多轉(zhuǎn)化為脂肪后，會推動脂肪肝的發(fā)展,。
患上脂肪肝之后,，若繼續(xù)長期大量喝酒，還會導致肝臟的急性損傷,，增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化,、肝癌的風險。
傷胃
長期喝酒傷胃,，酒精進入胃腸道會可以直接引起胃黏膜的損傷,，造成胃黏膜充血和水腫，繼而導致胃腸道功能障礙,，引發(fā)胃炎,，并增加胃癌風險。
一部分人在喝酒時,，會少吃甚至不吃主食和蔬菜,，這是因為酒精提供的能量過多。然而，喝酒時不吃主食失去了谷物類主食對胃黏膜的保護作用,，使喝酒對胃腸道的傷害更大,。
影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康
長期飲酒會使人的學習能力和記憶力大幅下降，還會影響專注力和自控力,。有研究表明,，飲酒會導致人們整體腦容量的減少，且飲酒量越大,，這種影響越嚴重,，長期飲酒會導致大腦的器質(zhì)性病變。每天只喝兩聽啤酒,，就有可能導致大腦老化,。
如何降低喝酒的危害？
許多研究證實酒精是導致疾病的重要因素,。想要避免酒精對身體的傷害,，最好的辦法還是遠離酒精。如果在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場景,，可以試試下面幾個技巧,，能夠適當降低飲酒帶來的危害。
喝酒前吃主食,，優(yōu)先選擇粗雜糧類主食
適當吃些谷物類主食,，不僅能保護胃黏膜，同時谷物中的B族維生素還能彌補酒精代謝過程消耗的大量維生素B1,。粗雜糧中B族維生素更豐富,，如紅豆糙米飯、燕麥,、大米,、小米飯等。
喝酒時小口慢飲,，喝酒間隙多吃新鮮蔬果
喝酒時小口慢飲,，可以降低大量酒精快速進入體內(nèi)時，對肝臟和其他臟器的危害,。如果能在喝酒期間多吃些新鮮蔬果,，其提供的水分、維生素也能促進酒精代謝,，保護肝臟,。
喝酒期間多喝水，促進酒精排出
喝酒期間一定要勤喝水,，多排尿,，以溫開水、檸檬水、淡茶水為優(yōu)選,。這些水分的及時攝入,，能夠促進酒精從體內(nèi)排出。

編輯：于蒙