蝦背里的黑線很臟？這樣吃蝦才正確

蝦，作為一種鮮美、肉多、營養(yǎng)好的食材，深受很多人喜愛。《中國居民膳食指南（2022）》中推薦，每周攝入魚蝦蟹貝應(yīng)達到280～525g。

但關(guān)于蝦的疑問和傳言也不少，有些甚至聽著還挺嚇人的。今天就把美味的蝦說個清楚。

蝦背上的黑線是蝦的消化道，做熟吃是安全的，如果介意就去掉。蝦肚子上還有條線，那是腹神經(jīng)鏈，能吃。

比起蝦肉，蝦頭確實更容易富集重金屬，但正規(guī)養(yǎng)殖的可以吃。

蝦里可能有寄生蟲，但做熟了吃是安全的。喜歡吃醉蝦也推薦熟醉，美味安全都有保障。

蝦皮的鈣含量確實很高，但不太好吸收，而且可能有很多鹽。作為增咸增鮮的調(diào)味品就好，補鈣還是交給牛奶蔬菜和豆腐吧。

蝦和水果可以一起吃，不會中毒（傳言中的有毒反應(yīng)極微量，吃到撐死可能都不會中毒）。

淡水蝦和海水蝦，都是優(yōu)秀的食材，根據(jù)你的口味選就好。

編輯：柘城網(wǎng)